塩マグロを食べてみた

最近、Webメディアでちょくちょく見かけたマグロの食べ方で塩マグロなるものを発見。

簡単に言うと「塩を浸透させたマグロの刺身」です。

これは気になる!ということで早速試してみました。

マグロはデパ地下で買ってきました。

さすがに味が読めなかったのでこれを半分にして試してみました。

全面に塩をまぶして15分程度置いておく、とのこと。

端も忘れてはいけないとのこと。

さすがに夏場&クーラーの入らない暑いキッチンということで冷蔵庫で20分程度置いてみました。

これで塩分が浸透&余分な水分が抜けます。

最後に水で塩を洗い流してキッチンペーパーで水分を取って完成。

実際に食べるとしっかり味がついていておいしい!

醤油つけると塩分濃すぎるかもしれません。

これは定期的にやってもいいかも。

あ、高血圧の人はやめたほうがいいと思います。。。。

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