カレー作成4回目

カレー作成4回目です。

今回は以下手順。

  1. 鶏肉を炒める
  2. 水を250ml+ニンジンを入れて圧力鍋で10分程度圧(圧がかかったら強火から弱火へ)をかける
  3. 圧が抜けるまで待つ
  4. 水を400ml追加し、玉ねぎを2玉、醤油を少量、ケチャップを追加して弱火で煮込む(20分程度)
  5. ルー(今回はバーモンドカレー中辛半箱、極カレー1片)を投入
  6. 2回目に作ったルーの一部(1杯分)を投入
  7. しばらく煮込む

これで完成したのがこれ。

味見したところ、悪くないです。

玉ねぎを圧力鍋にかけなかったからか水少なめなのがよかったのか。

とはいえまだまだいろいろと手を加えられるものが多いのでいろいろと試してみます。

味の深さがない・・・

自作カレー第3回目で作成したカレー、やっと食べました。

作って冷凍、在宅時に、なんて考えて作ってるもんでなかなか食う機会がなくでした。

今回は唐揚げ用に切られている鶏もも肉800g、ニンジン半分、玉ねぎ 4個で作成。

ルーはジャワカレー辛口箱半分(4つ)と塾カレー辛口1つで作成。

見た目は問題なし。

鶏肉が多少焦げちゃったけどカレー自体は焦げてないし、問題ないかなという出来。

しかしながら食べてみたら「まずくはないけどうまくもないカレー」でした。

まあ普通に食えるのでよしとします。

次回はコクを出すための試行をしていこう。

改めてカレー作成

前回失敗しましたが改めてカレーを作成しました。

今回は成功です。

まあルー入れた後に圧力掛けなければ大丈夫ですわな。。。。

とりあえず少しだけ味見してみましたが問題なし。

可もなく不可もなく、って味でした。

あとは冷凍して順次食べていければいいかな。

麺好亭醤油味を食べてみた

スーパー行ったときに見つけたのが麺好亭というスープシリーズ。

ついでに具材もありましたので麵も合わせて買ってきて食べてみました。

食べたのは鶏ガラ醤油と豚骨醤油の2つ。

まずは鶏ガラ醤油。

すっきりしたスープですがこれといった特徴無し。

昔ながらの、といった感じでした。

悪くないですね。

続いて豚骨醤油。

こちらはニンニクが少し聞いている感じです。

麺を少し硬めにしてしまったので好みと違いましたがスープはおいしかった。

あとはもう少し好みを出せるようにしていくことにしていかないと。

カレーを作ったが・・・

圧力鍋を買いました。

それに合わせてカレーを作ってみました。

こんな感じで作ってみました。

1.サラダ油を入れて肉(1パック)・玉ねぎ(3個)・ニンジン(1本)を炒める
2.水350mlを投入して加圧
3.加圧出来たら2分間弱火で待つ
4.火を止めて圧が抜けるのを待つ
5.圧が抜けたらルー(1箱)・ショウガ(チューブタイプ)・ニンニク(チューブタイプ)を投入
6.火をつけて加圧する <—これが原因
7.20分程度弱火で待つ

結果としては焦げた・まずいというダメなものが。。。OTL

作り方をちゃんと調べねばならなそう。。。

[食べ物屋メモ] うどん おにやんま 豊洲店

豊洲市場で見つけたお店です。

豊洲市場近辺では比較的安め。

「温うどん 並、大海老、アナゴ(豊洲限定)」と「ネギ増量」「温泉卵」で注文です。

大海老とアナゴをつけたので結構高くなりましたが。。。

味はさっぱりな感じでおいしかった。

次回は海老・アナゴなしにしようと思います。

[食べ物屋メモ] きしめん 尾張屋

新規開拓ではないですが久々に行ったので。

飯田橋駅前にある尾張屋さんできしめんのお店です。(ほかにも蕎麦のお店もあり)

かき揚げきしめんを注文、1350円でした。

でっかいエビが入ったかき揚げでおいしい!が貧乏性な自分の下には富士そばとか箱根そばとかのかき揚げのほうが好みかな。。。

注文した後に卵とじカツ定食があるのに気づいて「そっちにすればよかった」と思ったので次回は卵とじカツ定食を食いに行きます。

[食べ物屋メモ] 威風 秋葉原店

秋葉原で新店開拓してきました。

威風 秋葉原店 外観

注文したのは濃厚味噌らーめんスペシャルにバターとコーンをトッピングしました。

威風 秋葉原店 ラーメン

どこかで食べたことある味だな、と思っていたのですが調べてみたら伝丸と同じチェーンなんですね。

しかも公式サイト共通だったし。

これなら地元の伝丸でいいかな。

[食べ物屋メモ] 西安刀削麺 匠心

あまり外での食事できていないので久々の出社で開拓。

西安刀削麺 匠心という刀削麺のお店。

蕎麦屋が入っていた建物だったはず。

店員が中国人で本格的に削ってていいお店でした。

西安刀削麺 匠心
西安刀削麺 匠心

辛くなさそうなの、って選んだつもりでしたがそれなりに辛かった。

とはいえ満足。

次回も行くことにしよう。

[食べ物屋メモ] つけ麺・中華そば清勝丸 相模大野店

相模大野にあるラーメン屋です。

コロナが蔓延する中でも営業が続けられるので人気店なんでしょうか。

気になっていたので行ってきました。

濃厚煮干し中華そば大盛を食べてきました。

思ったより量が多かった。。。

味は悪くないですが量をミスった。

次回は普通でいいかな、と。

[食べ物屋メモ] 横浜家系らーめん 松壱家 町田店

見つけたので行ってきてみました。

よくある感じの家系ラーメン屋。

横浜家系らーめん 松壱家 町田店 外観
豚骨醤油ラーメン(油:多め 味:濃いめ 味玉トッピング)

普通な感じな味。

一口目は好きな味(水道橋にあったごっちの味)に近いかな?とも思ったのですが結局はやはり違う感じ。。。

家系ラーメンは難しい。

最近家系ラーメン食えなくなってきている(体が受け付けない)ので多分次回は入らないかな?

[食べ物屋メモ] 肉煮干中華そば 鈴木ラーメン店

相模大野で見つけたお店。

肉と煮干しラーメンのお店。

背油煮干ラーメンを大盛・玉ねぎ追加で食べたら多すぎました。

そのせいで味がわからなくなった。。。

注文したラーメンはかなり油たっぷり系だったのとチャーシューがボリューミーだったので次回行く際には普通でいいかな。。。。

[食べ物屋メモ] 焼肉やまと

おいしかったお店のメモ。

町田駅近くにある焼肉屋です。

精肉店の直営らしいです。

多少お高いですがおいしいお肉ばかり。

行って損はないお店ですね。

友人との飲みで入ることばかりですが。

質より量!って人向けではないです。

[食べ物屋メモ] 麺処 あす花(2020/秋閉店)

ごっちの跡地にできたラーメン屋。

開店当初に一度行ったことがあって家系ラーメン食いたいのにさっぱり系ラーメンだったていう自分内のタイミングが悪くその後いかなくなっていてお店。

ふと見たら閉店の案内があったので久々に食べてきました。

閉店の案内。2020秋ごろとのこと。

頼んだのはスペシャルの麺大盛り。

さっぱりしていて結構おいしい。

カップラーメン化したというのもまあ有りかって感じ。

閉店までにあと1回ぐらいは行くかも。

[食べ物屋メモ] 焼肉ライク 飯田橋店

2020/6/1オープンのお店。

6/4まで開店キャンペーンやってたので6/2に行ってきました。

換気がかなりしっかりされているお店の模様。

今回頼んだのはバラカルビセット+ハッピーアワーのビール。

合わせて740円~。

オープンキャンペーンでバラカルビセットが500円だったからこそなんですけどそれにしても安い。

通常時はこれに+360円だからまあ帰りに軽く晩酌、というのはありかも。